Risotto con radicchio e salsiccia

Piatto facile e veloce, il risotto con radicchio e salsiccia può considerarsi un pasto davvero completo. Ecco come cucinarlo:

INGREDIENTI per 2 persone

  • Un bicchiere di riso
  • Un cespo di radicchio
  • Due salsicce
  • Brodo vegetale

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PREPARAZIONE

1.  Fate sciogliere una noce di burro in una pentola.
2.  Togliete il budello alle salsicce, sbriciolatele e lasciatele rosolare nel burro.
3.  Tagliate il radicchio a listarelle e aggiungetelo alla salsicce.

4.  Dopo aver lasciato appassire il radicchio, aggiungete il bicchiere di riso.

5.  Procedete alla preparazione del risotto come di consueto, salando, pepando e aggiungendo
ddbrodo vegetale fino a cottura ultimata.
6.  Spegnete il fuoco, aggiungete un pezzetto di burro, versate nei piatti e spolverate a piacere con del grana.

3 Comments

  1. vanna

    marzo 20, 2010 at 9:30 pm

    Buonissimo! Davvero da provare!

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