Ricetta Estiva: la Frittata Ricca

Frittata Ricca: pronta a liberare la fantasia in cucina?!? :-)

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La frittata ricca è una ricetta molto semplice, ottima da preparare d’estate quando si preferiscono cibi veloci e leggeri. Il piatto è molto colorato, quindi anche bello da vedere. Gli ingredienti possono variare a seconda dei gusti. Ecco come preparare la frittata ricca:

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INGREDIENTI della Frittata Ricca

  • 4 uova
  • 1 mozzarella di bufala
  • 200 gr di pomodorini
  • 2 manciate d’insalata
  • 2 cucchiai di olive nere
  • 1/2 cucchiaio di aceto di mele
  • basilico

PROCEDIMENTO della Frittata Ricca

  1. Tagliate a fette la mozzarella di bufala.
  2. Tagliate a metà i pomodorini.
  3. Sminuzzate il basilico.
  4. Sbattete per qualche secondo 2 uova e metà dell’aceto di mele, quindi salate e pepate.
  5. Cucinate in padella con poco burro e un filo d’olio le uova sbattute.
  6. Coprite il tutto con il coperchio finché l’uovo non si sarà addensato, quindi farcite con metà della mozzarella e dei pomodorini.
  7. Togliete dal fuoco quando la mozzarella si sarà ammorbidita, quindi farcite con metà olive nere, insalata e basilico.
  8. Ripetete l’operazione con i restanti ingredienti.
  9. Servite subito la Frittata Ricca.

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