Involtini di Verza Ripieni di Salsiccia e Scamorza

Involtini di Verza:
Copertura Croccante e Ripieno Morbido per un Involtino dal Sapore Forte e Deciso!

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Ottimi come secondo piatto (ma anche finger food direi io), gli involtini di verza sono gustosi e saporiti. Croccanti fuori e teneri dentro, sapranno deliziare i palati di chi ama i gusti forti e decisi. Scopri più sotto ingredienti e procedimento per cucinarli.

Ingredienti degli Involtini di Verza

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Dosi per 8 involtini

  • 8 foglie di verza
  • 4 salsicce
  • 30 gr di scamorza affumicata
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di grana grattugiato
  • 1/2 cipolla piccola

Preparazione degli Involtini di Verza

  1. Sbollentare per 5 min prima 4 foglie di verza e poi le 4 rimanenti in una pentola con un bicchiere di acqua. L’acqua dovrà coprire solo la parte più spessa delle foglie.
  2. Scolare le foglie e lasciarle raffreddare.
  3. Togliere il budello alle salsicce e sbriciolarle in una pentola con un filo d’olio. Mettere sul fuoco e cucinare per una 10 di minuti, finché la carne non sarà cotta.
  4. Tagliare a pezzetti la scamorza affumicata.
  5. Mettere la salsiccia cotta in una terrina e, quando si sarà raffreddata, aggiungere il grana grattugiato, il pangrattato e l’uovo. Mescolare bene il tutto.
  6. Prendere la prima foglia di verza e posizionare al centro un cucchiaio di composto di salsiccia.
  7. Aggiungere qualche cubetto di scamorza affumicata.
  8. Richiudere la foglia di verza con uno stuzzicadenti come da foto.
  9. Continuare così per tutte le restanti foglie di verza.
  10. Tritare la cipolla e farla imbiondire in poco olio.
  11. Aggiungere alla cipolla gli involtini di verza, poca acqua e lasciare cuocere per 10 min circa.
  12. Quando gli involtini di verza risulteranno ben dorati, toglierli dal fuoco e servirli caldi.

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