Cous Cous Manzo e Verdure

Cous Cous Manzo e Verdure: piatto unico nutriente e saporito.

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Il cous cous è un alimento tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore. Nei negozi si trovano confezioni di cuscus passato al vapore una volta e poi essiccato, tanto che le istruzioni sulla confezione per consumarlo consigliano solo di aggiungervi solo un po’ di acqua e farlo cuocere per un paio di minuti. Una volta cotto il cous cous è morbido e leggero, perfetto per accompagnare verdura, carne o pesce. Di seguito la ricetta del Cous Cous Manzo e Verdure:

cuscus-di-manzo-e-verdureINGREDIENTI
del Cous Cous Manzo e Verdure
per 4 persone

  • 250 gr di cous cous
  • 250 gr di manzo
  • 100 gr di piselli
  • 2 carote
  • 1 zucchina
  • 1 cipollotto
  • 2 manciate di pomodorini
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
    (a piacere)

PREPARAZIONE del Cous Cous Manzo e Verdure

  1. Tagliare a fettine il cipollotto e soffriggerlo con un filo d’olio.
  2. Tagliare a cubetti le carote e le zucchine, quindi aggiungerle al cipollotto insieme ai piselli.
  3. Finché le verdure si insaporiscono, tagliare il manzo a pezzetti poi aggiungerlo alle verdure.
  4. Dopo un paio di minuti di cottura aggiungere il vino bianco (o brodo, a piacere) e continuare a fuoco medio per 15 min.
  5. A parte cuocere il cous cous come da istruzioni.
  6. Una volta cotti cous cous, manzo e verdure, togliere dal fuoco e mescolare insieme.
  7. Servire il cous cous manzo e verdure caldo.

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