Cucina & Ricette

Marmellata di fichi fatta in casa

I fichi sono un frutto dal gusto un pò particolare: o ne vai matto o non ti piacciono proprio! Io sono un caso un pò strano, visto che non riesco a mangiare i fichi freschi ma adoro la marmellata… è davvero buonissima Così ho raccolto un pò di fichi dall’albero dei suoceri e ho fatto la marmellata di fichi! INGREDIENTI 2 kg di fichi... [Continua a leggere]

Pesto alla genovese: basilico, pecorino e…

Quest’anno il mio orto ha prodotto una grande quantità di basilico, quindi mi sono detta: Perchè non fare il pesto alla genovese? Allora ho raccolto un pò di informazioni da qualche cuoca esperta e mi sono messa all’opera! Non è stato difficile, quindi provateci anche voi! INGREDIENTI Basilico fresco (è assulatamente indispensabile... [Continua a leggere]

Come si prepara la marmellata di pesche?

Dopo il successo ottenuto con la marmellata di more, ho deciso di preparare anche la marmellata di pesche! Buonissima e che soddisfazione! Ecco come fare: INGREDIENTI 2 kg di pesche (la quantità di frutta si riferisce alla frutta già preparata, lavata, privata del nocciolo e mondata) 2 buste di Fruttapec 2:1 1 kg di zucchero Per 1 kg di frutta,... [Continua a leggere]

Melanzane alla parmigiana

Tutti devono provare, prima o poi, a fare le melanzane alla parmigiana! E’ un pò laborioso, ma sono davvero buonissime INGREDIENTI (per 4 persone) 3/4  melanzane nere circa 1/2 litro di passata di pomodoro 200 g di una mozzarella grande parmigiano cipolla, sale [Continua a leggere]  Read More →

Cheese Cake: dolce semplice e buonissimo!

Il giorno di Ferragosto abbiamo organizzato un gran pranzo tra parenti Per l’occasione ho fatto questo Cheese Cake semplice e buonissimo… tutti mi hanno fatto i complimenti! Ecco come fare: INGREDIENTI: 180 g di biscotti secchi 100 g di burro fuso (fonderlo nel microonde) 250 g di mascarpone 250 g di ricotta 3 uova 100 g di zucchero 1... [Continua a leggere]

Come fare la marmellata di more

Finalmente quest’anno mi sono decisa a  fare la marmellata in casa! Qualche giorno fa sono andata a raccogliere un bel pò di more e ora la marmellata è pronta! Dall’albero alla tavola, con poca fatica e una grande soddisfazione Questa ricetta va bene anche per ribes, lamponi e mirtilli. Ecco come fare: INGREDIENTI 1 kg di more (la... [Continua a leggere]

Pasta con melanzane e pancetta

La pasta con melanzane e pancetta è un primo piatto semplice da preparare e davvero sfizioso. Ecco come fare! INGREDIENTI per 2 persone: 180g di penne (anche fusilli o un altro tipo di pasta corta) 100 g di pomodori freschi o pomodorini a ciliegina 1 melanzana nera 50 g di pancetta affumicata a cubetti sale, pepe nero, cipolla, grana grattuggiato,... [Continua a leggere]

Pasta con zucchine e gamberetti

Davvero un piatto sfizioso e delizioso la pasta con zucchine e gamberetti! Ho provato a farla oggi e ve la consiglio INGREDIENTI per 2 persone: 180 gr. di fusilli (o anche altro tipo di pasta) 200 gr. di pomodorini a ciliegina (o anche di altro tipo) 125 gr. di gamberetti 2 zucchine 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla prezzemolo sale, peperoncino,... [Continua a leggere]

Pasta fredda con pomodori, tonno e mozzarella!

D’estate uno dei miei piatti preferiti è la pasta fredda! Oggi ho provato a fare questa ricetta facile, veloce e gustosa! Ecco come preparare la pasta fredda con pomodori, tonno e mozzarella! INGREDIENTI ( per 2 persone): 180 gr di farfalle (naturalmente si può usare anche qualsiasi altro tipo di pasta corta) 10 pomodorini a ciliegina circa... [Continua a leggere]

Torte “Bongust’AIA”: se hai poco tempo, ecco un dessert veloce da preparare!

In occasione di una cena tra amiche, organizzata per scambiarci gli ultimi pettegolezzi prima delle partenze per le vacanze, ieri sera ho provato il preparato per torte “Bongust’AIA” (la gamma dei prodotti pronti di AIA), che mi ha salvata da uno dei miei soliti pasticci! Infatti, ero talmente concentrata su primi, secondi e contorni che... [Continua a leggere]

Fiori di zucchine ripieni: deliziosi, veloci e facili da preparare!

La mia amica (nonchè collega e blogger) Eloisa, ieri sera ha preparato i fiori di zucchine ripieni. Personalmente non ho mai provato a prepararli, ma solo a vedere le foto mi è venuta l’acquolina in bocca: devono essere davvero squisiti!    Penso proprio che presto tenterò la ricetta, anche perchè sembra proprio facile e veloce! INGREDIENTI 10... [Continua a leggere]

Come preparare le uova ripiene

Le uova sono un cibo davvero importante per l’alimentazione dell’uomo, tanto che vengono considerate da alcuni il cibo più nutriente al mondo, forse perchè sono ricche di proteine, grassi buoni, ferro, zinco e vitamine. E’ per questo che è consigliato consumarne almeno 2/3 alla settimana, purchè siano fresche e ne conosciamo la... [Continua a leggere]

Pasta con tonno e zucchine

Vuoi preparare un primo piatto semplice e sfizioso? La pasta con tonno e zucchine è ciò che stai cercando: un pasto completo e molto adatto alla primavera e all’estate! INGREDIENTI per 2 persone 200 g di pasta corta (ad esempio pennette) 2 zucchine 160 g di tonno all’olio di oliva 10 pomodorini ciliegia 1/2 bicchiere di vino bianco 1... [Continua a leggere]

Dolce freddo con la fregolotta

Facilissimo, velocissimo e… buonissimo! Non ci ho messo troppi “issimo“… è proprio tutto vero: il dolce freddo con la fregolotta stupirà gli ospiti e andrà finito in men che non si dica!!! Provare per credere Ingredienti 1 confezione di fregolotta 2 tuorli d’uovo 3 cucchiai di zucchero 300 gr di mascarpone 3 tazzine... [Continua a leggere]

Macedonia con gelato: stupisci gli invitati con una composizione originale!

E’ arrivata la primavera! Anche voi, come me, avete voglia di frutta fresca e gelato? Ecco un modo semplice per preparare una macedonia sfiziosa con gelato e far colpo sui vostri invitati! INGREDIENTI 1 banana 4/5 fragole succo di arancia o limone 1 cucchiaino di zucchero gelato alla crema o alla panna carta stagnola PROCEDIMENTO [Continua... [Continua a leggere]

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