Risotto con radicchio e salsiccia

Piatto facile e veloce, il risotto con radicchio e salsiccia può considerarsi un pasto davvero completo. Ecco come cucinarlo:
INGREDIENTI per 2 persone

Un bicchiere di riso
Un cespo di radicchio
Due salsicce
Brodo vegetale

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SAN VALENTINO: menù speciale per una cenetta da sogno!

Credo che siamo tutte d’accordo col pensare che è davvero bello uscire a cena il giorno di San Valentino.
Ma vuoi mettere goderti una serata in casa, tu e il tuo lui in completo relax, magari attorniati da coloratissime candele profumate, coccolati da un sottofondo musicale romantico e deliziati da una buona cenetta preparata con tanto [...]

Spinaci con Burro e Formaggio Grana

Gli spinaci sono ricchi di minerali e vitamine. Hanno un’azione lassativa e sono un importante aiuto per la vitalità del cuore e del sistema immunitario. Se cucinati con burro e formaggio grana, diventano un contorno davvero gustoso.
INGREDIENTI per 4 persone

1/5 kg di Spinaci
1 noce di Burro
3 cucchiai di Formaggio grana

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PREPARAZIONE

Lavare gli spinaci per bene.
Mettere gli [...]

Ricetta per cucinare le Capesante Gratinate

Piatto semplice ma allo stesso tempo anche originale e saporito, le capesante gratinate sono una ricetta solitamente preparata come antipasto per pranzi o cene importanti.
INGREDIENTI

4 Capesante
1 spicchio d’Aglio
2 cucchiai di Pangrattato
Prezzemolo
Burro

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I Croissant di Mazzancolle: un successo assicurato!

E’ un piatto semplice da fare, veloce da preparare, buono da mangiare e bello da vedere. Lo consiglio come antipasto: i croissant di mazzancolle sono molto sfizioso e di grande effetto!
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INGREDIENTI

Mazzancolle
Pasta Sfoglia
1 Uovo

Per darvi l’idea delle quantità, sono riuscita a fare 36 croissant di mazzancolle con una confezione di pasta sfoglia rettangolare.

Come si prepara l’Impepata di Cozze?

L’impepata di cozze è un piatto tipico campano, buonissimo e davvero semplice da realizzare. L’unica difficoltà può essere rappresentata dalla pulizia delle cozze, ma basta prenderci un po’ la mano.
INGREDIENTI per 4/5 persone (quantità da antipasto)
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1 kg di Cozze
4 pomodorini
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo

Vellutata di Piselli e Cozze

Piatto ricercato dal sapore raffinato. Non è difficile da preparare e nemmeno costoso, richiede soltanto un po’ di tempo (per la cottura dei piselli) e pazienza (per la pulizia delle cozze). Ne vale la pena, però: il risultato è ottimo.
INGREDIENTI per 4/5 persone

1kg di Piselli
1 spicchio d’Aglio
Una manciata di Prezzemolo
1 kg di Cozze
500 cl di [...]

Ricetta per preparare l’insalata russa di Nonna Eugenia

L’insalata russa è molto facile da preparare e solitamente piace a tutti. Può essere servita come sfizioso antipasto o gustoso contorno. Quella che vi propongo ora non è la ricetta tradizionale, ma la versione rivisitata da una cuoca d’eccezione: Nonna Eugenia! Ve la consiglio… è davvero squisita!
INGREDIENTI per 8 persone

2 uova
2 patate
3/4 di vasetto grande [...]

Come riconoscere la carne? Grazie ai poster dei tagli di manzo e vitello!

Per quel che mi riguarda, una delle cose più difficili da acquistare quando vado a fare la spesa è di sicuro la carne. Oltre a far fatica a riconoscere i pezzi buoni da quelli scadenti, non riesco a ricordare nemmeno i nomi delle parti del manzo o del vitello che voglio acquistare! Alla fine mi [...]

I nuovi Tortelli Freschi al Cioccolato di Giovanni Rana

Li ho visti al supermercato per la prima volta qualche settimana fa e ne sono rimasta letteralmente sbalordita: chi avrebbe mai pensato che Giovanni Rana potesse arrivare a mettere in produzione anche i tortelli freschi al cioccolato? Piacevolmente stupita, ho guardato la confezione, l’ho girata e rigirata… ma alla fine l’ho rimessa nel banco frigo! [...]

Ricetta per preparare la Crema di Zucca

Tipicamente autunnale, la zucca non è solamente un concentrato di virtù depurative, ma è efficace anche contro la ritenzione idrica e utile per regolarizzare le funzioni intestinali. E’ infatti ricca di vitamina A, vitamina C, betacarotene, potassio, calcio,  fosforo e di molte fibre… il tutto a un  bassissimo valore energetico (solo 15 calorie per etto!). [...]

Come si cucina il branzino al cartoccio?

Il branzino (conosciuto anche con il nome di spigola) e’ un pesce ricco di proteine e di Omega 3, che riducono il “colesterolo cattivo” ed aumentano quello “buono”, che protegge cuore e arterie. Facile da digerire, fa davvero bene al nostro organismo. Cucinarlo è davvero facile. Ecco come si prepara al cartoccio:
INGREDIENTI per 2 persone

2 [...]

Pomodori ripieni: facili da cucinare e sfiziosi da mangiare!

Sfiziosi e davvero facili da preparare, i pomodori ripieni sono un contorno originale e insolito. I vostri ospiti ne resteranno deliziati!  Ecco la ricetta:
INGREDIENTI:

5 pomodori
1/2 bicchiere d’olio extravergine di oliva
1 bicchiere circa di pangrattato
4 cucchiai di formaggio grana
2 spicchi d’aglio
prezzemolo

Come si fanno gli gnocchi di zucca?

La zucca è un prodotto naturale davvero prezioso per l’organismo, viste le sue numerose proprietà nutritive. E’ infatti ricca di vitamina A, ferro, potassio, calcio, e fibre. Aiuta quindi a prevenire le rughe, combattere i radicali liberi e regolarizzare l’intestino. Preparare gli gnocchi di zucca è molto semplice. Ecco che cosa serve e come fare:

INGREDIENTI [...]

Insalata di polpo e patate

Tipicamente mediterranea, l’insalata di polpo e patate è una pietanza da proporre fredda d’estate, ma anche tiepida d’inverno. E’ poco calorica e di davvero facile preparazione.
INGREDIENTI:

1/2 gr di polpo
1/2 gr di patate
1 mazzetto di prezzemolo
1/2 cipolla
qualche foglia di alloro
1 limone
6 cucchiai d’olio
1 spicchio d’aglio
sale
pepe

PREPARAZIONE:

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